有谁知道小笼包里面的汤汁该怎么做吗？

hzm0203

如题，小弟在澳洲做的小笼包都没有办法让里面有汤汁，不知有哪位高手有办法，特发此贴，希望能得到一点建议。谢谢了。

灌进去

汤汁是 在肉馅里 的  在灌肉馅之前 调好味道 主要要适量的多加一点油 然后 ～放在冰箱里 30 分钟 ～ 然后在开始包就好了

……我还以为灌汤包真的是把汤灌进去

炖些肉汤，放凉后不就凝结成肉冻一样的晶体了么？包包子的时候放一点进去，封好口，包子蒸熟后就变成汤汁在里面了，我不建议放太多油，否则会很腻，肉汤凝结后，里面的油也会飘在上面凝结，包包子之前去掉那些肥油，只用肉汤冻，味道会更好吧。最后，也是最重要的一点，你试验成功了之后，别忘了蒸点捎给我吃。。。

买一块猪蹄膀,扽成汤,放入冷藏室里,肉汤结成冻后,再和肉糜混合,再做成汤包.

猪皮冻

5L正解~！~~~~~~~~~~~~

回复 5# victor19840806


    就知道吃 猪

把你想做的汤汁材料 做成汤汁 然后放入冰箱冷冻 冻成结晶块 包的时候就放点进去 就是灌汤包了哦