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新鲜木耳腐烂生姜 这13种菜天生有毒

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2014【show我拿手菜】纪念勋章

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xiaoge 发表于 2014-4-9 23:48:48
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本内容为网友发布信息,仅代表原作者观点,不代表本平台立场。

本帖最后由 xiaoge 于 2014-4-9 23:52 编辑

            

                                          木薯  
     木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。  要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。

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