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标题: 请问如何做包子！！！ [打印本页]

作者: Steve13 时间: 2013-4-22 12:12
标题: 请问如何做包子！！！
我最近特别想吃包子，可是自己是南方人，对面食一窍不通。
外面买的包子感觉又不很新鲜，感觉很酸的味道。

有没有知道的朋友告诉我一下方法，以及在哪里可以买到材料？
比如那个碱怎么弄啊。。希望方法简单易学！

谢谢大家！我有搜过Google，但是关于上面的材料还是不清楚，也不知道哪里可以买。。希望有知道的朋友可以写的稍微详细一点喔。。谢谢拉！！！

作者: catfelix 时间: 2013-4-22 12:24
算了，直接去买吧，SUNNYBANK随便一家中餐馆都有。。。。

作者: Steve13 时间: 2013-4-22 12:32

catfelix 发表于 2013-4-22 12:24
算了，直接去买吧，SUNNYBANK随便一家中餐馆都有。。。。

我最近每天都想吃啊，
根本吃不够，所以还是想说自己动手学，
因为我不上班，好无聊的。。

作者: Steve13 时间: 2013-4-22 12:33

catfelix 发表于 2013-4-22 12:24
算了，直接去买吧，SUNNYBANK随便一家中餐馆都有。。。。

我用那个self raising的面粉，还用放发酵粉吗？

作者: catfelix 时间: 2013-4-22 12:36
用过self raising，效果不理想，可以试试

作者: hello大宇 时间: 2013-4-22 17:42
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作者: yying1213 时间: 2013-4-23 00:37
恩恩其实很简单我经常做小笼包，饺子那些
你就买self raising 面粉然后再买酵母粉和好面就好了
关于肉馅你会吗
我一般都是猪肉的
然后放些葱··或者纯肉
都比较简单~

作者: Pipkang 时间: 2013-4-23 00:47
不会配比例得话去华人超市，里面就有那种配好得面粉和发酵粉在一起，

作者: Iclean 时间: 2013-4-23 00:49
在手机下载一个美食的就可以了，里面步骤详细。

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作者: daofenglu 时间: 2013-4-23 10:04
发孝粉colse有卖啊，

作者: Steve13 时间: 2013-4-25 23:14

yying1213 发表于 2013-4-23 00:37
恩恩其实很简单我经常做小笼包，饺子那些
你就买self raising 面粉然后再买酵母粉和好面就好了
关于 ...

就是说self raising的面粉和发酵粉就可以发面了喔？

好的谢谢，我明天试试。

作者: Steve13 时间: 2013-4-25 23:15

hello大宇发表于 2013-4-22 17:42
买酵母粉，上面有说明，告诉你放多少的。

好哦谢谢。

作者: Steve13 时间: 2013-4-25 23:16

Pipkang 发表于 2013-4-23 00:47
不会配比例得话去华人超市，里面就有那种配好得面粉和发酵粉在一起，

什么牌子的呀？谢谢

作者: Steve13 时间: 2013-4-25 23:16

Iclean 发表于 2013-4-23 00:49
在手机下载一个美食的就可以了，里面步骤详细。

下了好多可是还是不会呀，。。呵呵

作者: Pipkang 时间: 2013-4-26 21:04

Steve13 发表于 2013-4-25 23:16
什么牌子的呀？谢谢

袁世行就有，到那问一下把～～具体真心不记得了。

作者: nihil 时间: 2013-4-28 13:42

作者: tjluo9455 时间: 2013-5-8 17:08
真想学吗？看看这http://bbs.ozyoyo.com/thread-387993-1-1.html
只是发面的问提，包包子的手法要练

作者: felicia 时间: 2013-5-16 01:55
小笼包

作者: pbk8888 时间: 2013-6-3 19:31
1面粉两小碗，可以用普通面粉拌上一点 baking powder.
2温水一玻璃杯，酵母大概三分之一汤勺，酵母要放在温水里融化，外加几勺白糖，搅拌到完全融化。
3把酵母水慢慢倒入和面的盆里，慢慢用手或者筷子搅拌面粉，直到面粉慢慢变成面团，注意，面粉可以先少放，如果太软，就加面，切不可面多水少。
4，和成的面团，要醒上三十分钟。
5. 馅料和饺子一样，自己按口味调
6. 包包子，手法可以去youtube上搜，一大堆。
7. 开蒸

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