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标题: 【草莓芝士派】 [打印本页]

作者: 沫、语 时间: 2013-3-15 20:59
标题: 【草莓芝士派】
草莓芝士派

派皮：低粉100克、无盐黄油50克、糖粉40克、鸡蛋25克、盐1克
芝士馅料：奶油奶酪75克、鸡蛋1个、无盐黄油25克、低粉12克
其他：草莓适量、糖粉适量、

工具：模具一个，样子看大家喜好

制作过程：
1、无盐黄油切成小块，室温下软化待用，实在不行可以用微波炉打一下。
2、分3次加入糖粉用电动打蛋器打至发白、体积变大。
3、分2次加入蛋液，搅拌均匀。
4、加面粉，揉在一起，然后密封冷藏30分钟，可以用保鲜膜包上。
5、取出面团，擀成薄片(按照模具的形状)放入模具中，去除多余的面皮。
6、用叉子在表面扎些小孔，冷藏30分钟。（防止烤制过程中鼓起）

7、入烤箱180度、中层、上下火，烘烤15分钟左右，取出后晾凉备用。
8、奶油奶酪、黄油、砂糖入盆混合，隔水加热至熔化，搅拌至无颗粒状。
9、待温热后加入蛋液，搅拌均匀。
10、筛入低筋面粉，切拌均匀。
11、将芝士糊倒入派皮中，在桌上轻震几下排出里面的气泡。
12、烤箱预热180度，中层烤25分钟表面上色取出。

13、待冷却后在表面筛上糖粉。
14、整齐排入草莓，筛上少许糖粉即可。

安心希望大家喜欢哈。

11.png (193.16 KB, 下载次数: 8)

作者: donaldlam 时间: 2013-3-15 22:02

作者: 布丁果果 时间: 2013-3-15 22:58
哇～～～～～～一看就很美味的感觉

作者: 沫、语 时间: 2013-3-16 21:20

作者: xiaoge 时间: 2013-3-18 14:49

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