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标题: 叨叨亲自下厨家常菜☞红烧排骨（实拍附做法简单易学） [打印本页]

作者: xzwhy88 时间: 2009-1-1 14:13
标题: 叨叨亲自下厨家常菜☞红烧排骨（实拍附做法简单易学）
红烧排骨
新年第一帖祝大家牛气冲天开拓明天~
我为大家献上我的最爱红烧排骨愿大家新的一年红红火火~

准备工作：小排骨切成3-4厘米长度（有时间的放些酱油醋盐姜蒜之类的不腌制也行）准备切片姜葱自制料包（一个白色小口袋超时有卖把花椒八角放在里面反扣就行了这样是为了不然这些讨厌的小东西和菜混在一起解决了我们吃饭时不小心吃的花椒的苦恼）买不到小料包就自己准备些花椒八角往里面扔吧

下锅：油热后把切好的葱姜放在里面过一下（根据个人口味也可以放些辣椒）翻炒几下出味后放入排骨来回翻炒均匀受热代排骨变色（从红色变成白色）后放入酱油醋酒 3：2：2 再次翻炒至排骨变成诱人的红色加入水快没过排骨即可把准备好的料包放入盖盖子小火慢炖至烫下降到四分之一处即可（根据个人喜好可以用淀粉水勾芡下）即可出锅记住一定要小火不然炖不烂~

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作者: justin 时间: 2009-1-1 16:26
牛

作者: china_doll 时间: 2009-1-1 16:32
好想吃，但是懒得做，哈哈~

作者: xzwhy88 时间: 2009-1-1 19:11
3# china_doll

这个菜很好做啊十分方便以后来我家我请你吃~

作者: 晴天娃娃 时间: 2009-1-1 19:18
哈，喜欢吃自己做的红烧任何肉和菜

作者: china_doll 时间: 2009-1-1 19:37
同意娃娃的，嘿嘿，比较喜欢吃自己做的~~
我做的貌似也很好吃，是不是啊，老大？

作者: 菠萝咕噜肉 时间: 2009-1-1 20:48
我要回家。。。

作者: dongshuojia 时间: 2009-1-1 21:56
好男人~~~~

作者: TIM 时间: 2009-1-2 21:55
学！做的不错感觉汁太多了色泽很深

作者: victor19840806 时间: 2009-1-2 22:24

3# china_doll

这个菜很好做啊十分方便以后来我家我请你吃~
xzwhy88 发表于 2009-1-1 19:11

女生到了你家就危险了，鸿门宴么！哈哈

作者: 阿布 时间: 2009-1-3 02:35
你可以的。。

作者: xzwhy88 时间: 2009-1-4 15:29
10# victor19840806
你在gc吗到时你也来不就成了~

作者: 阿布 时间: 2009-1-4 17:23
决定明天试做下。。。对啦你家酱油啥牌子的？

作者: xzwhy88 时间: 2009-1-5 13:42
13# 阿布

酱油的牌子这个问题很重要么。。

作者: 阿布 时间: 2009-1-5 15:28
14# xzwhy88

很重要。。。

我用海天的

海天的有生抽和老抽

厨师长说老抽好

那如果是去酱油厂直接打的话

味道似乎没有海天的香

作者: xzwhy88 时间: 2009-1-6 13:25
15# 阿布

作者: 阿布 时间: 2009-1-6 13:31
16# xzwhy88

我的猴子你表抢

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