肖哥厨房：椒盐鲜尤

山东的小哥都这么玩儿

tb代购 发表于 2014-3-14 01:03
最后炒的时候是不是用酒喷下更好？

喜欢酒香哈，记得要很少量，而且要关火兜，否则水蒸气上来，就不崔了。

tb代购 发表于 2014-3-15 03:24
还有我想知道rainbow beef 怎么做，有兴趣请大厨发个帖子吧~

通常我们的做法：牛柳切丝，腌制后，上干生粉，用高油温炸制硬身，捞起，爆香红椒丝，加入牛柳汁（又有人说北京汁）烧滚后，放入炸好的牛柳丝捞匀，撒上熟芝麻即成。

                                       

dangerousdon 发表于 2014-3-15 15:31
喜欢酒香哈，记得要很少量，而且要关火兜，否则水蒸气上来，就不崔了。

谢谢！

厉害厉害！！

鱿鱼出锅前要开大火逼下油。

不然一直5分热油炸出来会很油腻。

很想试吃一下，哈哈@

好！要试试！

看着很好吃呀

sunnybank.rent 发表于 2014-2-27 22:19
可惜我喜歡用烤的

我也是哈哈