卤肉成品，请大佬秆师父验收

blanc3377 发表于 2012-9-15 21:31
好吧。

那我先睡觉了。

加油！！！

安大哥 发表于 2012-9-16 08:59
卤水是什么做的啊？

很简单  水 酱油 糖
但是依据大佬秆师父说的 每次用完的卤水都留下来 下次继续用

大佬秆 发表于 2012-9-16 12:19
我的里面还有花椒大料草果肉桂等辅料（可以考虑外面整包的卤味料或者自己搭配。）。

我就只放了八角

XR6 发表于 2012-9-18 22:00
卤汁就是现成瓶装的那种吗？

不是啊 就是酱油 糖 水 八角
每次卤的卤汁都留下来 成为老卤汁  超市卖的瓶装的很逊 不好用

大佬秆 发表于 2012-9-18 23:16
我又买了2k排骨接着熬我的老汤呢，呵呵

我的卤水都结冻冻了
上次帖子被弄去微博，我又被逼做了1批，是第一锅的2倍的量，继续泡着