章鱼烧

糖排 · 糖排发表于 2012-7-14 12:28:56

面浆：TempuraFlour 水蛋 CustardPowder 青海苔粉味啉海米粉盐生抽
内馅：PickledGinger 海米粉葱炸酥章鱼蟹肉棒
浇汁：章鱼烧汁（自制）美乃滋葱柴鱼片海苔粉

蒜葱味啉海苔粉盐生抽醋糖水》》烧开后+生粉勾芡

内陷儿切块儿，章鱼切小丁儿（大章鱼这里卖的不对头，口感很怪，所以还是选择了小章鱼，还是很Q的），葱花，姜粒儿备好。

终于章鱼烧的炉子登场了（这个在这里叫Dutch pancake maker，我用了做章鱼烧再好不过了，因为不会做那个dutch pancake）
倒入面浆，放入章鱼蟹肉棒和其它内陷儿材料后，再倒入些面浆铺满饼铛。

稍侯片刻开始翻转把多余的面浆和料啊什么的往里面塞。再翻转，使得没面儿都均匀受热。

成熟后拣出先刷上章鱼烧酱再+Mayo 再加葱+海苔粉+柴鱼片这样就完成了

打开里面还是很软的当咬到章鱼粒儿的时候 Q Q的。味道也很复杂，但充分融合到一起的确是个很好的小吃

Anita2014 · Anita2014 发表于 2013-10-15 01:02:10

求实物求试吃！！

mosbrisbane · mosbrisbane 发表于 2013-10-11 22:57:40

顶起来！

mosbrisbane · mosbrisbane 发表于 2013-10-11 22:56:29

顶起来！

Yalta · Yalta 发表于 2013-10-10 23:06:21

人才啊～

qiwenzhu1 · qiwenzhu1 发表于 2012-10-17 23:12:14

买了卖了买卖了 · 买了卖了买卖了发表于 2012-9-12 21:20:02

catfelix · catfelix 发表于 2012-9-7 20:03:15

葱+海苔粉+柴鱼片

这个做法很熟悉哦，新桥烧烤那边也是这么搞的。。。。

blanc3377 · blanc3377 发表于 2012-9-7 19:41:03

好东西当然要分享。

mirai · mirai 发表于 2012-9-7 14:38:49

下雨不怕有大頭发表于 2012-9-7 11:11
小夥子做的啊?? 我還以為姑娘呢!! 艾瑪艾瑪!稀有好男人!!! 3個A+!

是啊！还是美味人生的版主，那手艺，杠杠的！

[寻找美食] 章鱼烧

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