自制油条

JesseYoung · JesseYoung 发表于 2011-7-27 10:44:13

本帖最后由 JesseYoung 于 2011-7-27 14:45 编辑

今天早上吃的，本来没准备贴的，所以就没拍过程，味道算不上太好，但至少不是地沟油哈哈，做法网上都有，我就不在面点大师糖排面前献丑了。

面粉500克，明矾12克，食用缄或小苏打12克，盐10克，水300ml，用水把明矾碱盐混合，再和面，醒30分钟，再来回和2-3次，放在室温里一晚上，擀面，切2条，叠一块，用筷子一压，一撮，180度的热油炸至酥脆就好了

糖排 · 糖排发表于 2011-7-27 13:45:44

好东西大家一起分享吧
至少把原材料写上吧。。。。

糖排 · 糖排发表于 2011-7-27 13:46:41

回复 1# JesseYoung

写点儿原材料和简单写写作法我就放推荐了不然不好交待啊

JesseYoung · JesseYoung 发表于 2011-7-27 14:44:54

回复 3# 糖排

那我就班门弄斧了

提拉米苏 · 提拉米苏发表于 2011-7-27 16:17:25

明矾在哪里有卖呢？
面粉用普通面粉还是用高或低筋呢。。

freedomanthony · freedomanthony 发表于 2011-7-27 16:34:28

回复 1# JesseYoung

介手艺太好了~~ 您卖油条吗？会做煎饼果子吗？哈哈顶你！

JesseYoung · JesseYoung 发表于 2011-7-27 16:36:16

回复 5# 提拉米苏

大点的华人超市应该都有，我住gc，不知道bne哪家有，但袁氏行好像有，面粉低筋估计比较好或普通面都行，高筋的不行，太筋道。我还在实践当中呢哈哈

JesseYoung · JesseYoung 发表于 2011-7-27 16:37:56

回复 6# freedomanthony

您太抬举我了，这几根油条我吃的时候手一送，抽脸上了，现在还疼呢

Laolin · Laolin 发表于 2011-7-27 18:08:11

看起來像麵包

JesseYoung · JesseYoung 发表于 2011-7-27 21:25:05

回复 9# Laolin

炸炉小，只能做短点

[寻找美食] 自制油条

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