不正宗的spaghetti carbonara，奶油意面

JesseYoung

这道极为简单的菜几乎在任何西餐厅都可以见到，培根，奶油，帕玛森芝士，其实正宗的意大利做法用的是不用奶油的，而且是用类似咸肉的pancetta，不同的芝士做成的。两种都很美味，今天我做的“不正宗”是因为家里木有培根，用的是杂粮pasta（健康，但口感就差了），但是味道还是很好的。以下是做法

原料：培根切丁或块，或条（我用香肠代替，如果您愿意还可以加入鸡肉和蘑菇），parmesan cheese（片或粉），鸡蛋黄一个，鲜奶油（大概200ml），pasta（任何种类），蒜蓉，罗勒叶，橄榄油

做法： pasta煮熟（根据后面的instruction就可以了），过凉水，沥干备用。蛋黄和奶油以及部分cheese拌匀，油锅中炒香蒜蓉和培根至金黄（或鸡肉蘑菇），加入面条翻炒至热，喜欢的可以加点白葡萄酒，之后一步非常关键，在面条在很热的情况下倒入奶油混合物，迅速翻炒（因为有鸡蛋，太慢鸡蛋就打沱了），洒上罗勒，椒盐调味，就好了

做这些关键就是看souce做的如何！

不正宗.........................??

我想吃啊!!!

樓主有口福!

回复 3# Laolin


    来老衲这里自然吃得到，

求外卖

回复 5# 阿嘎


    哪天过来取吧

分享一下

周末试试，话说LZ你太神了

回复 8# 开到荼靡


    太过讲了，这只是很基本的，高级的也做不来，哈哈

回复 9# JesseYoung


   你这要是再基本，这边饭店还怎么混啊