西式焖燉羊肘

JesseYoung

只要原料： 羊腿（一般市场上有大小两个部位，通常用小的多，但这次我用大的，因为打折），洋葱，胡萝卜，西芹，有大葱更好，番茄（新鲜，罐头，paste任何一种都行），蒜，香料（自选迷迭香，百里香，胡椒粒，parsley，肉桂叶），牛肉高汤，红酒，土豆泥（土豆煮熟，捣烂，以自己口味加入黄油，cream活牛奶，椒盐调味）

羊腿煎至上色备用，用同样的锅放入部分蔬菜，蒜，和所有香料炒香，加入红酒，番茄，羊腿，高汤，调味，煮开，盖上盖入烤箱（如果盖子上有塑料，就改用锡纸），180度，2到3小时，直至羊腿酥软，从汤汁中取出羊腿，过滤汤中杂质，收汁勾芡（我用的方法是，用相同分量的黄油和面粉，中火炒香，慢慢加入汤汁，其实用生粉就可以），配上蔬菜，土豆泥，就可以啦。

冬天了 大家一起吃羊肉

这看起来也太诱人了吧

很像餐厅卖的呢～～

回复 3# 出其布意


    谢谢

回复 4# liza


    就是哪儿打包的，回来回个锅

想吃……

羨慕妒嫉流口水中

功夫不一般啊！卖相很好！而且gravy的做法很好，就像做white sauce一样，之前都没想到过

回复 9# victor19840806


    瞎做怕观众不满意啊，哈哈，谢支持