牛肉酥饼儿

回复 20# carolvs.oscar


    恩 酥皮有很多种 大同小异
面能扯而扯不破，就是揉面的时候要努力，面揉滋润了，自然就没有问题了。我这么面里面只有水（常温水就可以，不要冷 不要温），没有其他东西。面和得到位最重要。皮酥还就是要面团里面放些油，这个你也是知道的。
烙饼时候 锅中加油多少 很难说。春饼就是薄薄抹油，单层馅饼就是少油，多层酥皮馅饼要想达到最好效果就要多油（不过我没有用那么多油 胖人啊）。
小火可以，不过费时间；中火吧，或者中小。
这个也可以刷油入烤箱 一次能烤很多。
刷蛋液 我都是做其他东西才刷 烙饼没有。

回复 21# 糖排


    再拜顿首！很长见识。改天一定试下。

太诱人啦 想念家乡面食啊 可惜自己没天分做

回复 23# 小太阳


    做饭这个东西没有什么天分不天分的，你试了就知道有多容易了。生活嘛，就是在于尝试。改天看你的作品啊

今天看报纸了，楼主的饼真是看着就好吃。。。

回复 25# 万里无云


    澳华时报居然没有把本人的笔名登出来 真是。。。。。。。

看着真好吃

回复 27# shanshan210


    看你办理那么多业务 也没时间做吃的吧 这个比较耗时间 可以周末弄弄

回复 26# 糖排


     哈哈。。。怕是打击LZ的积极性了吧。。。

回复 28# 糖排

做这个我没有天赋，不行的。不如你卖吧...