天冷了，今天吃涮锅子

JesseYoung · JesseYoung 发表于 2011-6-23 20:24:04

本帖最后由 JesseYoung 于 2011-6-23 20:25 编辑

自己煮的猪骨汤底，切的牛肉片，买的牛百叶，买了只鸭子，把鸭胸剔下来，木耳，青菜，素鸡，调的小料。还有吃完火锅后的小菜，桂花糖藕

ERIC. · ERIC. 发表于 2011-6-23 20:28:44

卖相不错

金元宝 · 金元宝发表于 2011-6-23 20:51:12

猪骨汤底要怎么样才能煮成这种奶白色的啊？？？

Bania · Bania 发表于 2011-6-23 21:03:33

我以后一定找个厨子嫁了！！

JesseYoung · JesseYoung 发表于 2011-6-23 21:14:44

猪骨汤底要怎么样才能煮成这种奶白色的啊？？？
金元宝发表于 2011-6-23 20:51

猪骨先放冷水里煮开，冲去浮沫，洗干净再加水加葱姜料酒，大火煮开，开小火曼燉，等骨头上的肉要烂了，在开大火燉一会儿就好

JesseYoung · JesseYoung 发表于 2011-6-23 21:15:28

回复 5# Bania

厨子满大街都是，不用愁哈哈

万里无云 · 万里无云发表于 2011-6-23 23:38:31

看着好有胃口。。

糖排 · 糖排发表于 2011-6-24 00:07:45

回复 5# JesseYoung

我们东北之前还要往里面加干的小螃蟹小虾什么的来增鲜。这也就是东北菜酸菜汆白肉的精髓所在。

kayi715 · kayi715 发表于 2011-6-24 00:13:26

餓了~

JesseYoung · JesseYoung 发表于 2011-6-24 00:26:13

回复 8# 糖排

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[寻找美食] 天冷了，今天吃涮锅子

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