应要求发一个很久以前第一次做的蛋糕，个人觉得很失败

小昕

1，材料

消化饼8-9块黄油、45克软芝士、200gcream、200gmilk、70毫升糖、60克草莓味的果冻1块、水90毫升

装饰：新鲜草莓一盒、草莓味的果冻1/4块、20毫升水

2、蛋糕圈倒置放在锡箔纸上，用锡箔纸把蛋糕圈包好，方便运送，底下最好放一块板

3、消化饼放袋子里，无须封口，以木棒先轻轻敲碎消化饼再动木捧搌碎

将黄油液加入饼碎拌匀（不建议一下子把黄油全倒下去）然后用匙协助铺平饼底，放进冰箱冻一会
4、选些大小差不多的草莓切一半（科莱斯买到个头差不多的草莓还真不容易）围在圈内，放回去冰箱，备用
5、软芝士加上糖以汤匙按压及拌匀，再以手动发蛋器拌匀，加奶，拌匀另备一深盆倒入奶油，用电动打蛋器打至软绵（不必打至硬身）把软芝士加入已打好的奶油里拌匀并加入已放凉的90毫升果冻水把混合好的芝士料倒进蛋糕圈内把剩下的草莓切丁，均匀放入芝士料，冷藏至少三十分钟
6、取出芝士蛋糕，放上草莓蓝莓装饰同样用隔水坐溶的方法把1/4块果冻20毫升水坐溶放至微暖，倒在蛋糕面，冷藏3-4小时，可以隔一夜的更好

哇塞。。。

这样还算失败？

你快杀了我吧。

感觉被你欺骗了。。。

blanc3377 发表于 2012-9-12 22:01
哇塞。。。

这样还算失败？

我真的做失败了，你没看到我没成品（拿掉外面模具）的图么？
我做起来的不是想象中的芝士蛋糕，拿起来的时候有点垮掉，整个矮了一截，吃起来口感是不错，但是有点类似豆花，很软很软很容易自己撕裂自己的那种

blanc3377 发表于 2012-9-12 22:02
你快杀了我吧。

感觉被你欺骗了。。。

铝箔纸拿掉后，周围一圈果冻液，果冻液也流了不少
搞得我没有什么信心做蛋糕，相比起做菜，做菜对我来说容易很多
最近在想要不要试试简单的轻乳酪蛋糕，看会不会成功点

小昕 发表于 2012-9-12 22:10
铝箔纸拿掉后，周围一圈果冻液，果冻液也流了不少
搞得我没有什么信心做蛋糕，相比起做菜，做菜对我来说 ...

我想的也是。

那就是CHEESE和果冻调的太稀了。

这次知道了。

下次再试一次就OK了嘛。

我以前做点心也失败过很多次。

每种东西一次就做成功。

那就成神仙了。

先做CUP CAKE啊。

又轻巧。

造型又多。

喜欢做什么样就做什么样。

blanc3377 发表于 2012-9-12 22:14
我想的也是。

那就是CHEESE和果冻调的太稀了。

你也是自学的么？
你做的蛋糕的方子可以给我么 嘻嘻

小昕 发表于 2012-9-12 22:16
你也是自学的么？
你做的蛋糕的方子可以给我么 嘻嘻

我以前在TAFE是读这些的。

我那个就是最一般的CREAM SPONGE CAKE。

外面裹一些打好的奶油。

自己加些装饰就OK啦。

我这里有好多书。。。

好强大！！求勾搭。。。。