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本帖最后由 person1128 于 2009-1-12 02:17 编辑
刚来澳洲时候不会做饭, 烧饭就跟研究一样, 是不是弄点小爆炸出来.
学了几个比较有代表意义的菜.
* pizza, woolworth能买到base, cheese 然后上面放波罗, 橄榄, 辣椒, 腊肉, 还有烟灰...因为做的工序复杂, 喜欢摆点造型啊, 或者至少要非常对称. 又不耐烦, 就点跟烟. 边放料边抽烟. 我想, pizza的cheese中间应该附着着不少烟灰吧. 我给它起了个名字---留学生pizza
*辣椒炒土豆. 可以清抄 , 就放鸡精而已. 也可以偏北方点, 放点花椒跟白醋. 就是刚来时候, 土豆丝切出来的跟薯条一样粗...而已. 经过多年改良, 刀功仍不见长, 好像还是如此. 汗
*麻婆豆腐, 首选常青豆腐. 切成丁装, 配合着绿色豌豆, 猪肉末. 等将豆瓣酱抄香之后一起放入. 配合着花椒, 鸡精, 糖. 工序不难, 适合我这种不太爱动脑子人士. 最后勾芡, 撒上葱花. 很好吃, 很强大. 是一款留学生中非常环保的菜, 因为每次都能吃光
*番茄炒蛋. 没什么特别, 唯一非主流的一个地方就是, 炒番茄时候放入适量番茄浆, 如此一来, 变的汁水很多, 就算隔夜也可以打工带饭啥的.
*青菜炒面筋. 这到是person1128最拿手的菜. 青菜切成条状. 放在滚水里面1分钟立即捞出来. 然后将蒜爆香, 于面经一起炒至半熟即可. 原料很简单, 鸡精, 糖而已. 根据后期改良, 研究表明可以放入鎐蛀会变的很香. 勾芡好了放盘是门将就. 我喜欢把青菜围在盘子周围, 中间放面筋跟香菇. 把汁水洒在中间.
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