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楼主: xiaoge
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老北京最难忘的十大街头小吃

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11
 楼主| xiaoge 发表于 2014-5-10 01:00:45
本帖最后由 xiaoge 于 2014-5-10 01:04 编辑

        


糖瓜儿':一种用黄米和麦芽熬制成的粘大的糖,把它抽为长条型的糖棍称为'关东糖',拉制成扁圆型就叫做'糖瓜'。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥粘,别有风味。“糖瓜儿粘”是过去讲廿三那天要祭灶王,买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着,既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时,请他多多美言之意,又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语:“灶王爷升天---好话多讲”。
12
Clinton 发表于 2014-12-12 19:59:30
真不错,满满的怀念
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