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标题: 高筋麵粉 [打印本页]

作者: 台北人 时间: 2013-10-19 16:02
标题: 高筋麵粉
請問有人知道哪裡可以買到澳洲本地產的高筋麵粉嗎
華人店家賣的太貴啦
自己做麵包不划算
到處都找不到澳洲本地產的高筋麵粉
知道的可以透露下嗎
謝謝

作者: blanc3377 时间: 2013-10-19 17:39
澳洲人的面粉不分这些。

你还是去华人超市买吧

作者: MMT 时间: 2013-10-19 19:28
這邏輯很簡單啊
既然是做麵包的
那就去找作麵包的麵粉就是高筋麵粉了

作者: CYL 时间: 2013-10-19 21:37
面包都要用低筋面粉的，，，高筋面粉买了没用

作者: MMT 时间: 2013-10-19 22:02

CYL 发表于 2013-10-19 21:37
面包都要用低筋面粉的，，，高筋面粉买了没用

請問一下
低筋麵粉是做甚麼麵包用的呢

作者: Lumiya_ 时间: 2013-10-19 23:47
都是买coles不到一刀的面包粉做面包的

作者: CYL 时间: 2013-10-20 00:37

MMT 发表于 2013-10-19 22:02
請問一下
低筋麵粉是做甚麼麵包用的呢

看错了，，，看成蛋糕了

作者: stfz 时间: 2013-10-20 09:14

作者: wendygow 时间: 2013-10-20 10:17
coles和wws都有卖bread flour，就是高筋面粉，但是比较大袋，好像5kg卖
我之前买了很多还在家里用不掉

作者: kevinyang 时间: 2013-10-21 08:46

作者: 11rain 时间: 2013-10-22 15:30
COLES的PLAIN FLOUR是中筋

但高中低分別就差在那個里面的粉量

自己上網找找看，中筋也可混成高筋

之前因為華人店沒低筋，所以就試過把中筋混成低筋 (我是在中筋加CORN FLOUR)，還可以

作者: pbk8888 时间: 2013-10-22 20:51
你还是去华人超市买吧

作者: heyyooy 时间: 2013-10-22 21:33
大的supplier都是提供bakers flour做麵包 25kg/bag
蛋糕一般用pre mix 要嘛就是混搭plain flour

作者: 八零食堂 时间: 2013-10-28 01:51
华人超市的超白筋性就很好了。不然去买面筋粉吧。

作者: daisylove 时间: 2013-10-28 09:51
謝謝樓主分享

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