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标题: 印度烤鸡 [打印本页]
作者: JesseYoung    时间: 2012-3-15 13:49
标题: 印度烤鸡
本帖最后由 JesseYoung 于 2012-3-15 21:41 编辑

一般来说印度烤鸡常见的为两种 tandoori chicken 和 chicken tikka，非常刚类，前者一般为带骨鸡，后者是无骨去皮鸡腿肉。 腌制之后在 tandoo（和我们烤烧饼和地瓜的炉子类似，温度在400度以上）内做成的，而在家的话烤箱没有这么高的温度，但也可以做到相似的效果（活者bbq炉也是很好的选择）
做法：选择整鸡或自己喜欢的部位，用芥末油，烤香的孜然香菜籽，katsuri methi（可选），香菜，印度黑盐，普通盐，辣椒粉，柠檬或青柠汁，姜蒜末腌制2小时以上，加入酸奶，Deggi merch辣椒粉，辣椒酱，红粉（可选），腌制一个晚上。烤箱加热到200度以上（以鸡的大小而定），烤熟。（也可以在锅里煎一下再入烤箱）。 酸奶加洋葱，薄荷，香菜，柠檬汁，盐，打成蘸酱，配上 chaat masala，papadum，洋葱，黄瓜就好了。



IMG_0587.JPG (45.98 KB, 下载次数: 12)

IMG_0587.JPG
作者: sunflower313    时间: 2012-3-15 14:09
此乃神人也。。。
作者: 糖排    时间: 2012-3-15 14:45
本帖最后由 糖排 于 2012-3-15 15:35 编辑

这个肯定好吃，改天一定要试试。
我才知道，那个稠稠的是酸奶啊。。。太会吃了
加分加精！！！
作者: Shiny_吱吱叫    时间: 2012-3-15 14:53
世界上怎么会有这种人...膜拜
作者: JesseYoung    时间: 2012-3-15 21:33
sunflower313 发表于 2012-3-15 14:09
此乃神人也。。。

不敢不敢，谢谢捧场
作者: JesseYoung    时间: 2012-3-15 21:35
糖排 发表于 2012-3-15 14:45
这个肯定好吃，改天一定要试试。
我才知道，那个稠稠的是酸奶啊。。。太会吃了
加分加精！！！

我特喜欢吃印度菜
作者: JesseYoung    时间: 2012-3-15 21:38
Shiny_吱吱叫 发表于 2012-3-15 14:53
世界上怎么会有这种人...膜拜

您过奖了，其实都不难，就是随意，哈哈，谢谢支持
作者: 糖排    时间: 2012-3-15 21:55
JesseYoung 发表于 2012-3-15 21:35
我特喜欢吃印度菜

我也喜欢印度菜。印度面食也是绝活儿，老早就想学，可是木有老师教。


作者: JesseYoung    时间: 2012-3-15 22:54
糖排 发表于 2012-3-15 21:55
我也喜欢印度菜。印度面食也是绝活儿，老早就想学，可是木有老师教。

找印度人
作者: candis123    时间: 2012-3-16 23:23
呃~完全不觉得印度菜好吃，上个礼拜去了TOP IN TOWN，感觉就一个字，脏！个人比较喜欢马来西亚或者泰式风味的咖喱，比印度的好吃~
作者: JesseYoung    时间: 2012-3-17 00:00
candis123 发表于 2012-3-16 23:23
呃~完全不觉得印度菜好吃，上个礼拜去了TOP IN TOWN，感觉就一个字，脏！个人比较喜欢马来西亚或者泰式风味 ...

个人口味吧
作者: Helen1990    时间: 2012-4-4 10:21
哇，看到一大堆配料，就让我停住脚步了，哈哈，只看看，流流口水
作者: JesseYoung    时间: 2012-4-4 11:57
Helen1990 发表于 2012-4-4 10:21
哇，看到一大堆配料，就让我停住脚步了，哈哈，只看看，流流口水

买现成酱也可以
作者: 小小    时间: 2012-4-4 21:46
是不是有点像NANDOS
作者: JesseYoung    时间: 2012-4-6 10:27
小小 发表于 2012-4-4 21:46
是不是有点像NANDOS

nandos的是葡萄牙式烤鸡，整鸡带皮待骨，peri peri辣酱为主，其实有挺大区别的
作者: 没有树高    时间: 2012-4-10 12:22
这个好呀，颜色真诱人
作者: JesseYoung    时间: 2012-4-10 17:44
没有树高 发表于 2012-4-10 12:22
这个好呀，颜色真诱人

食用色素，哈哈
作者: buttonzhu    时间: 2012-4-10 20:17
做印度菜香料很重要，用得香料好不好差别大了。
作者: abcddcba    时间: 2012-4-30 09:47
很喜欢阿.可是懒得做.求认识求蹭吃
作者: JesseYoung    时间: 2012-4-30 10:39
abcddcba 发表于 2012-4-30 09:47
很喜欢阿.可是懒得做.求认识求蹭吃

我在gc，你呢
作者: abcddcba    时间: 2012-5-1 08:59
JesseYoung 发表于 2012-4-30 10:39
我在gc，你呢

我在布里斯本...为何远阿..........
作者: JesseYoung    时间: 2012-5-1 09:43
abcddcba 发表于 2012-5-1 08:59
我在布里斯本...为何远阿..........

也不算远，哈哈
作者: abcddcba    时间: 2012-5-3 03:24
JesseYoung 发表于 2012-5-1 09:43
也不算远，哈哈

如何蹭!
作者: JesseYoung    时间: 2012-5-3 21:54
abcddcba 发表于 2012-5-3 03:24
如何蹭!

有空来玩哈
作者: Bania    时间: 2012-5-5 02:35
JesseYoung 发表于 2012-4-30 10:39
我在gc，你呢

我有机会去GC的时候 可以去找你玩吗~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: Bania    时间: 2012-5-5 02:35
都以为GC没啥好吃的地方~~~原来最好吃的地方是你家啊~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: JesseYoung    时间: 2012-5-5 09:28
Bania 发表于 2012-5-5 02:35
都以为GC没啥好吃的地方~~~原来最好吃的地方是你家啊~~~~~~~~~~~~~~~~

当然可以啦，但我哪天休息是不定的，到时候联系我啦，我突然好有压力
作者: huarong8585    时间: 2012-7-8 17:05
印度的   印度的
作者: ilikesoso2    时间: 2012-7-13 07:09
这个肯定好吃，改天一定要试试。
我才知道，那个稠稠的是酸奶啊。。。太会吃了
加分加精！！！
作者: moto007    时间: 2012-7-16 17:06
看上去真么不错啊，口水中
作者: JesseYoung    时间: 2012-7-22 09:05
ilikesoso2 发表于 2012-7-13 07:09
这个肯定好吃，改天一定要试试。
我才知道，那个稠稠的是酸奶啊。。。太会吃了
加分加精！！！

谢谢支持
作者: JesseYoung    时间: 2012-7-22 09:06
moto007 发表于 2012-7-16 17:06
看上去真么不错啊，口水中

谢谢哈
作者: JesseYoung    时间: 2012-7-22 09:07
huarong8585 发表于 2012-7-8 17:05
印度的   印度的

印度的
作者: 大耗子    时间: 2012-7-24 10:16




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