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标题: 我做过的，魔鬼鱼几种做法 [打印本页]

作者: longmaomao 时间: 2010-11-26 12:16
标题: 我做过的，魔鬼鱼几种做法
本帖最后由 longmaomao 于 2010-11-26 12:22 编辑

今天一开网看见大家都有钓魔鬼鱼，也有几种做法，我自己之前钓过一些，也做了些口味的，拿来和大家分享。

这是我以前钓的，好些都没拍照片

第一张是【魔鬼鱼】
第二章是【小鲨鱼】，放回了

言归正传，开始说做法

【魔鬼鱼】钓上来最好就在钓点处理了，因为它有很多血，需要扔掉的部分有比较多，你的垃圾桶很快就会有咕叽咕叽。

刀法：我会用弯刀，直接把2片翅膀顺着软骨部分卸下来，其他部分扔掉（不知是否能吃，是我自己嫌麻烦）；

粘液：新鲜的鱼粘液很难去掉，如果不喜欢的朋友，可以放在冰箱一晚，然后用粗盐搓掉或者用刀背刮掉都会比较容易；

内脏：我只会保留鱼肝；

魔鬼鱼的鱼味不是很重，大家可以根据自己口味调节。

做法：
鱼肝的做法——1、【清蒸】用盐腌制20分钟后清蒸，不过味道很重，有的人不喜欢；不喜欢可以沾韩国辣酱；
                  2、【煎】用老干妈腌制后，煎。注意：鱼肝很嫩，不要翻烂了；

鱼的做法——1、【煮汤】把翅膀切成小块，先煮酸菜，再把鱼翅膀放入，放些盐；此款味道很淡；
               2、【韩式做法】用辣白菜和魔鬼鱼一起做，别忘了放葱姜蒜；

在这里呼吁一下：大家钓鱼，如果遇到不符合法律尺寸的，请记得放回去。
                     没有小鱼，哪有大鱼？澳洲和美国之所以被誉为：钓鱼天堂，那是因为大多数人都严格遵守法律，爱护鱼宝宝。
                     想想，一个鱼宝宝也没几口肉，真想吃鱼的也大可以去市场买。
                     也不想总是会听老外说：亚洲人是鱼都想要！

我相信大多数人都是做得到的，祝大家回回钓大鱼！

作者: longmaomao 时间: 2010-11-26 12:16
沙发

作者: wenyu1234 时间: 2010-11-26 12:24
板凳~~~最近流行魔鬼鱼哈哈哈

作者: AV4sale 时间: 2010-11-26 14:18
看了就没胃口

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